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封閉式炒鍋

   封閉式滾筒炒籽機是榨油工藝配置中的優選輔機。三分壓榨七分炒料,所以提高榨油工藝技術選用什麼樣的炒籽機更为關鍵;封閉式炒籽機是利用油料自身的水分産生的蒸汽使油料邊蒸邊炒,軟化植物纖維素,阻止油料部分高溫碳化,使榨油過程減少冒渣量,提高出油率,油質更清亮,可對同等原料同溫度控制,...
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封閉式滾筒炒籽機是榨油工藝配置中的優選輔機。三分壓榨七分炒料,所以提高榨油工藝技術選用什麼樣的炒籽機更为關鍵;封閉式炒籽機是利用油料自身的水分産生的蒸汽使油料邊蒸邊炒,軟化植物纖維素,阻止油料部分高溫碳化,使榨油過程減少冒渣量,提高出油率,油質更清亮,可對同等原料同溫度控制,炒料時間長也不會擔心油料炒糊現象,降低了炒籽技術的硬化程度,使用封閉式炒鍋,人人都是榨油行家。
        封閉式炒鍋是利用油料自身通過加熱後産生的蒸汽使油料邊蒸邊炒,軟化植物纖維素,阻止油料部分高溫碳化,使榨油過程減少冒渣量,提高出油率,油質更清亮。封閉式炒鍋是榨油中必不可少的設備。
滾筒炒籽機由機架、料鬥、圓筒、擋火罩等組成,采用了先進的滾筒卧式結構,滾筒加熱均勻,并有保溫功能,工作時滾筒不停地旋轉,使油料全方位立體翻炒,避免出現粘鍋現象。


炒鍋炒料時注意事項:

  1、點火升溫應啟动電機,使圓筒轉动,避免圓筒局部受熱;

  2、圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽,物料炒料時間視火力大小和一次性裝量多少決定,一般为20-50分鐘

  3、判斷可否出料(從進料口取樣来判斷),如能出料即可打開出料口擋闆,物料即陸續外出;

炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例:

  1、芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(觀察仁色用手把皮捏開),有爆裂現象,炒籽時保持兩頭小火,中間大火,入榨溫度140-150℃。

  2.、菜籽:先用大火猛炒至菜籽燙手,有爆炸響聲为止,再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色,入榨時菜籽溫度120-130℃,水份1-1.5%。

  3、 花生仁:炒籽前,将花生仁浸濕一遍,炒籽過程中,将仁炒至八成熟,用手捏,达到仁、皮分離,仁呈淡黃色,溫度130℃左右,水份1-2%。

  4、棉籽仁:入榨前将油料炒至淡黃色,溫度120-130℃,水份1.5-2.5%(南方、北方的含水 份不一,适當掌握水份)。

注: 炒鍋在炒制花生、菜籽時,需要先脫殼之後再炒,可增加花生、菜籽的出油率。

封閉式炒鍋技術參數:

項目型号
100型
130型
産量
160-220kg/h
200-350kg/h
圓筒尺寸
Φ70X90cm
Φ83X130cm
配用动力
3-4-0.75kw
3-4-1.5kw
外形尺寸
155x83x110cm
200x100x120cm
整機重量
180kg
315kg

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